Przepis na zakręcone drożdżówki, z kremem i dżemem, idealne na drugie śniadanie. Ciasto drożdżowe z tego przepisu możecie wykorzystać do zrobienia dowolnych drożdżówek, również tych wytrawnych (polecam wersję z oliwkami, jak przy fougasse). Możecie z nich zrobić bułeczki do pracy lub słodkie drożdżówki z ulubionym nadzieniem. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15-17 minut. Wyjąć, wystudzić ma kratce. Składniki na orzechowe nadzienie: 200 g zmielonych orzechów włoskich lub pekan. 100 g brązowego cukru. 80 ml śmietany kremówki 30% lub 36%. 40 ml rumu (można zastąpić aromatem rumowym, do smaku) pół łyżeczki cynamonu. Włoskie bułeczki drożdżowe (ślimaczki) nadziane zielonym pesto, suszonymi pomidorami, oliwkami i mnóstwem ciągnącej się mozzarelli są pyszną przekąską na imp Ciasto drożdżowe: 3/4 szkl. ciepłego mleka 6 dag drożdży 1/2 kg mąki tortowej 3/4 szkl. cukru cukier waniliowy 6 żółtek + 1 całe jajo (lub 5 żółtek +1 całe jajo) 1/2 kostki masła . Kruszonka: 1/3 szkl. cukru + cukier waniliowy, 1/2 szkl. mąki, około 1/4 kostki masła, olejek cytrynowy (1/2) Lukier: - cukier puder - sok z Kroki postępowania. 1. Nadzienie: Kasze gryczana należy ugotować wcześniej i ostygniętą wymieszać z serem białym i jednym jajkiem. Czyli kasza gryczaną 60 dag i ser biały 70 dag. Dosalamy nadzienie do smaku ja akurat wsypałam 1,5 łyżki soli. 2. Ciasto: Mleko rozpuszczamy z margaryną na wolnym ogniu. Bułeczki drożdżowe z nadzieniem migdałowo–cynamonowym idealnie pasują do leniwej weekendowej kawy. Zapach, który roznosi się w domu podczas ich pieczenia działa kojąco na zszargane nerwy po całym tygodniu. Jest to tego rodzaju zapach, który przynosi natychmiastowe ukojenie :) O walorach smakowych nie będę się rozpisywać. vLou. Puszyste i lekkie bułeczki drożdżowe z truskawkami i serem obsypane kruszonką. Przepyszne domowe drożdżówki, które szybko wykonasz w sezonie na truskawki. Drożdżówki możesz także przygotować z innymi owocami np. malinami, jagodami lub wiśniami. Poza sezonem używamy zamrożonych owoców, których wcześniej nie rozmrażamy. Bułeczki drożdżowe z truskawkami i serem świeżo pieczone w domu są cudowne. Puszyste, mięciutkie z nadzieniem serowym oraz soczystymi truskawkami. Niebo w gębie. TUTAJ znajdziesz inne moje przepisy na słodkie bułeczki. BUŁECZKI DROŻDŻOWE Z TRUSKAWKAMI I SEREM SKŁADNIKI: ILOŚĆ: ok. 14 bułeczek CIASTO DROŻDŻOWE 600 g mąki tortowej 40 g drożdży świeżych lub 20 g drożdży suchych 250 ml ciepłego mleka 1/2 szklanki cukru 2 łyżeczki cukru waniliowego 120 g roztopionego masła 1/4 szklanki oleju np. rzepakowego 1 jajko (rozmiar L) o temp. pokojowej 1 żółtko (rozmiar L) o temp. pokojowej szczypta soli NADZIENIE SEROWE 500 g twarogu półtłustego, zmielonego 1 żółtko 6 łyżek cukru pudru 1 łyżeczka cukru waniliowego lub ekstraktu z wanilii 1 łyżka mąki ziemniaczanej lub proszku budyniowego KRUSZONKA 150 g mąki tortowej 80 g cukru 1/3 łyżeczki cynamonu (opcjonalnie) 100 g roztopionego masła DODATKOWO ok. 200 – 300 g truskawek 1 jajko 2 łyżki mleka PRZYGOTOWANIE: 1 szklanka = 250 ml. Mąkę przesiewamy do dużej miski razem z suchymi drożdżami (jeśli ciasto wykonasz na świeżych drożdżach wcześniej trzeba wykonać rozczyn z odrobiny mleka, cukru i mąki). Dodajemy cukier, cukier waniliowy, sól, ciepłe mleko, jajko i żółtko i lekko mieszamy łyżką. Następnie zaczynamy zagniatanie dodając stopniowo w kilku porcjach roztopione i jeszcze lekko ciepłe masło oraz olej. Ciasto powinno być jednolite i lekko klejące. Formujemy w kulkę, zawijamy folią lub przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 1,5 godziny do podwojenia objętości. W międzyczasie twaróg mieszamy z pozostałymi składnikami i odstawiamy do lodówki. Do roztopione masła na kruszonkę dodajemy pozostałe składniki i mieszamy widelcem do powstania kruszonki, odstawiamy. Na lekko podsypanej mąką stolnicy wykładamy ciasto i chwilkę wyrabiamy. Następnie dzielimy ciasto na 14 kawałków. Formujemy okrągłe bułeczki i układamy na blaszce piekarnika w sporych odstępach od siebie. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 20 – 30 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie szklanka wykonujemy wgłębienia. Smarujemy boki roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Połowę wgłębienia wypełniamy masą serową, a pozostałą truskawkami (u mnie weszły dwie średnie truskawki). Obsypujemy wierzch kruszonką. Pieczemy w temp. 175ºC przez ok. 25 – 35 minut, do zarumienienia skórki bułeczek. Ten przepis na szybkie bułeczki drożdżowe z nadzieniem migdałowo-cynamonowym powstał zupełnie spontanicznie. W jaki sposób zrobić drożdżowe bułeczki "na szybko"? Pomocne okaże się gotowe ciasto drożdżowe, które możesz znaleźć praktycznie w każdym sklepie spożywczym. Takie ciasto wystarczy wyjąć z lodówki na ok. 30 drożdżowe z nadzieniem migdałowo–cynamonowym idealnie pasują do leniwej weekendowej kawy. Zapach, który roznosi się w domu podczas ich pieczenia działa kojąco na zszargane nerwy po całym tygodniu. Jest to tego rodzaju zapach, który przynosi natychmiastowe ukojenie :) O walorach smakowych nie będę się rozpisywać. Zaufaj mi i po prostu sama się przekonaj :)Składniki2 łyżeczki cynamonu4 łyżki syropu klonowego400 g mielonych migdałów1 szt gotowego ciasta drożdżowegoPrzygotowaniePrzygotuj ciasto zgodnie z instrukcją – wyłóż je z lodówki na ok. 30 minut przed rozpoczęciem przygotowywania rozłożony płat ciasta wyłóż nadzienie: mielone migdały wymieszaj z cynamonem i odrobiną syropu klonowego. Powstanie gęsta, aromatyczna ciasto tak, jak było wcześniej zrolowane i potnij na ok. 5 cm kawałki. Wyłóż na papier do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 160 stopni. Piecz aż będą rumiane, zajmie to maksymalnie 30 autorze posta:Lena GryszkoJestem inicjatorką Gotowanie jest moją pasją. Będąc jeszcze małą dziewczynką chętnie sięgałam po garnki. Kuchnia jest dla mnie miejscem, w którym czuję się wolna, zdaję się na swoją intuicję ale też i wiedzę. Uwielbiam karmić innych i być karmioną. Nie wyobrażam sobie życia bez dobrego zobaczyć jak Ci wyszedł przepis! Oznacz mnie na Instagramie @lenagryszko Po tych kilku słodkich, drożdżowych wypiekach przyszedł czas na zmianę, czyli farsz w bardzo odmiennym wydaniu... Oczywiście dobrze dobranym, by rezultat końcowy można było uznać za sukces... !!! :) Drożdżówki, które są nadziewane/faszerowane zgoła czymś innym niż owoce, ser czy inne słodkości to dla mnie nowość pod każdym względem. Oczywiście jadłam duże, drożdżowe wypieki z pieczarkami, mięsem czy serem, ale z małymi formami bawiłam się po raz pierwszy. I rzeczywiście zabawa była przednia. Najpierw musiałam dobrać smak nadzienia, by zadowolić moich wybrednych smakowo facetów. Bo o ile ze słodkim nadzieniem raczej nie było problemu, o tyle przy "wytrawnym" musiałam się już nieco nagłówkować, bym sama nie musiała zajadać się prze tydzień tym, co wg mnie powinno być smaczne :) Potem starałam się troszkę pokombinować z kształtem drożdżówek, by oprócz smaku przyciągały także wyglądem. Każdy nowy produkt staram się przedstawić w nowej wersji. Wiadomo, że po pierwsze je się oczami, a po drugie przez żołądek do serca. I choć z mężem niedawno obchodziliśmy 20 rocznicę ślubu, to moim zdaniem nadal warto zaskakiwać i budzić zaciekawienie tym, co mamy do zaprezentowania... Nawet, jeżeli są to tylko kulinarne "wybryki"... Nieraz już pisałam, że bardzo lubimy ciasto drożdżowe i to wszystko, co można z niego wyczarować. Słodkie wypieki najlepiej smakują takie prosto z piekarnika, które jeszcze nie do końca przestygły i które stanowią rewelacyjny dodatek do kawy lub są propozycja podwieczorku. Jeśli zaś chodzi o bułeczki/drożdżówki faszerowane na słono, to z nimi jest jeszcze większy wachlarz możliwości. Mogą być świetnym dodatkiem do zupy, super smakują jedzone np. z dodatkiem sosu czosnkowego i jeszcze jedna bardzo ważna rzecz...można je jeść zimne i to zarówno na śniadanie jak i na kolację. Dla mnie to duże znaczenie, bo gdy piekę je wieczorem to wiem, że rano mąż, czy synowie mogą zabrać je ze sobą w formie drugiego śniadania. Czas najwyższy słów kilka napisać o mich dzisiejszych propozycjach. Wiadomo, że szpinak z serem feta to duet bardzo smaczny i uniwersalny, bo może stanowić farsz do naleśników, mięsa, czy jak w tym przypadku do drożdżowych bułeczek. Dobrze, że szpinak na dobre zagościł w moim menu i że moi bliscy także w nim gustują. Minęły już czasy, gdy to warzywo omijałam szerokim łukiem , to wszystko z powodu traumy z dzieciństwa, gdzie w przedszkolu panie robiły go byle jak... szkoda pisać :( Co zaś się tyczy sera feta to wycieczka do Grecji ma swój wydźwięk do dnia dzisiejszego, bo od tamtego czasu również stosunkowo często wykorzystuję ser feta do moich potraw. Tak więc para idealna!!! A łosoś z rukolą i białym serkiem śmietanowym to już czysta "inwencja twórcza" :). Po prostu mąż kupił za dużo łososia, w lodówce leżała jeszcze rukola, a serka już nikt nie chciał jeść. Suma sumarum połączyłam, nadziałam bułeczki i wszystkim smakowało! Dobrze jest czasem posłać męża po zakupy, bo dzięki niemu mi się nie nudzi, a realizowane pomysły wszystkich pozytywnie zaskakują :) A teraz do rzeczy... Do pieczenia bułeczek ze szpinakiem i feta musimy przygotować: NA CIASTO:drożdże świeże 50 gmąka pszenna 500 gmleko 2 % 1 szklankajajo 1 sztmasło lub margaryna 3 łyżkicukier drobny 1/2 łyżeczkisól 1/2 łyżeczkikurkuma mielona 1/2 łyżeczkijajo do posmarowania wierzchu 1 szt NA FARSZ:ser feta 1/2 opakowaniaszpinak świeży 2 garściczosnek 2 ząbkigałka muszkatołowa mielonamasło 1 łyżka I oczywiście wszystko zaczynamy od rozpuszczenia drożdży cukrem. Następnie dolewamy część letniego mleka, dosypujemy kilka łyżek mąki i robimy zaczyn o konsystencji gęstej śmietany. Odstawiamy na kwadrans. Potem dodajemy pozostałe składniki, z tym, że masło ma być stopione, i wyrabiamy ciasto drożdżowe. Gotowe przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 60-80 min. W tym czasie na patelni topimy masło, dodajemy drobno pokrojony czosnek i rumienimy go. Szpinak myjemy, odrywamy ogonki, targamy go i dodajemy do czosnku. Podgrzewamy go przez ok. 1-2 min. Doprawiamy do smaku i studzimy. Na końcu dodajemy kawałki fety i łączymy ze szpinakiem. Gdy ciasto już przynajmniej podwoi swoja objętość wałkujemy je na grubość ok. 1/2 cm i szklanką wykrawamy koła. Na połowę z nich, na środek, kładziemy farsz, po czym przykrywamy drugim kołem i łączymy. Formujemy dowolny kształt bułeczek, u mnie prawie gwiazdki :) Odstawiamy do napuszenia na kolejny kwadrans. Podrośnięte bułeczki smarujemy rozbełtanym jajem i wkładamy do nagrzanego do temp. 170 stopni piekarnika i pieczemy do zrumienienia ok. 15-20 min. Gotowe bułeczki idealnie smakowały z dodatkiem domowego sosu czosnkowego i były wyjątkowo smaczna kolacją :) A teraz coś, co ciężko nazwać ze względu na kształt, ale co smakuje wybornie! Oczywiście mowa i drożdżówkach z łososiem, rukolą i serkiem śmietanowym. Do przygotowania tego wypieku musimy się zaopatrzyć w: NA CIASTO:mąka pszenna 280 gdrożdże świeże 15 gwoda letnia 3 łyżkiolej 1/4 szklankisól 1/3 łyżeczkiwrzątek 1/3 szklankijajko 1 szt do posmarowania NA FARSZ: łosoś wędzony plastry 100 g rukola 2 garści serek śmietankowy 100 g czarny pieprz mielony Prymat oliwa z oliwek 1 łyżeczka Tym razem wszystko zaczniemy od przygotowania farszu. W tym celu na rozgrzaną oliwę wrzucamy umytą i podartą rukolę. Podgrzewamy kilka minut. Łososia dzielimy na mniejsze kawałki i dorzucamy do patelni, by razem z rukolą przez kilka minut się podgrzewał. Potem ściągamy z ognia, studzimy, dodajemy serek, przyprawy i całość łączymy. A teraz ciasto. Drożdże rozpuszczamy w letniej wodzie, a do dużej miski przesypujemy mąkę. Dodajemy roztarte drożdże, olej i sól, wszystko ze sobą dokładnie łączymy. Powstanie mam nieco grudkowate ciasto, do którego wlewamy wrzątek i szybko wyrabiamy ciasto, które od razu jest gotowe do dalszej pracy. Ciasto dzielimy np. na 4-5 części. I tu bardzo ważna rzecz. Blat i wałek koniecznie należy posmarować olejem, wtedy ciasto będzie z nami ładnie współpracowało :) Każdą część wałkujemy na cienki prostokąt, na środek którego kładziemy nadzienie. Pozostałe "wolne" ciasto nacinamy nożem. Składamy w taki sposób, by górne zagięcia były albo w środku, a boczne na wierzchu. Gotowe przekładamy na blachę wyłożoną papierem i smarujemy rozbełtanym jajem. Od razu pieczemy w piekarniku nagrzanym do stopni i pieczemy do zrumienienia. U mnie trwało to ok. 25-30 min. Gotowe przestudziłam i przekroiłam na mniejsze części. Okazały się fajnym i bardzo smacznym pomysłem i nawet zimne bardzo szybko zniknęły :) Drożdżówki ze słonym/wytrawnym nadzieniem podbiły nasze podniebienia i z pewnością jeszcze podejmę wyzwanie, i upiekę je z nowym, równie smacznym farszem. Wam również bardzo serdecznie je polecam :) Domowe pyszności, na słodko i na słono, według klasycznych przepisów i w wegańskich odsłonach. Spróbujcie swoich sił i przygotujcie je w domu! Opublikowano: 25 Marca 2020 Ten artykuł przeczytasz w mniej niż 5 minut! Delikatne ciasta, miękkie bułeczki z nadzieniem, wilgotne chlebki, piękne babki z polewą – lista pysznych drożdżowych przekąsek zdaje się nie mieć końca. Przygotowanie ich w domu wymaga posiadania kilku podstawowych składników, takich jak mąka, mleko, cukier czy jajka. Warto spróbować swoich sił w przygotowywaniu domowych wypieków – bez wątpienia ucieszą się z tego inni domownicy! Sposób przygotowania: Bułeczki z nadzieniem szpinakowym Przygotować zaczyn z drożdży i pozostawić do wyrośnięcia. Ugotowane ziemniaki zmiksować z mlekiem na jednolitą gładką masę i dodać do mąki. Dodać do mąki również zaczyn z drożdży. Wbić jajko. Masło roztopić i pozostawić do przestygnięcia. Wyrabiać ciasto, wlać masło i wyrobić, pozostawić do wyrośnięcia. Przygotować farsz. Na roztopionym maśle podsmażyć przeciśnięty czosnek, dodać szpinak i chwilę smażyć mieszając. Zimniaki obrać, ugotować i odcedzić, lekko przestudzić. Do szpinaku dodać przepuszczone przez praskę ziemniaki oraz bułkę tartą. Wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem. Ciasto rozwałkować, lekko odcisnąć szklanką kształt kółek. Na środki odciśniętych kółek położyć farsz z ziemniaków i szpinaku, nakryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta i wyciąć kółka i zlepić boki. Piec w temp. 180 stopni przez około 20-25 minut. Przygotować zaczyn z drożdży i pozostawić do wyrośnięcia. Do szpinaku dodać przepuszczone przez praskę ziemniaki oraz bułkę tartą. Na środki odciśniętych kółek położyć farsz z ziemniaków i szpinaku Nakryć drugą częścią rozwałkowanego ciasta i wyciąć kółka i zlepić boki. Podobne przepisy

bułeczki drożdżowe z nadzieniem na słono